У Швеції пиво варили ще в залізну добу.

Археологи з університету міста Лунда (Швеція) виявили залишки ймовірної пивоварні в Скандинавії, які відносять до початку залізної доби. Дослідження, проведені в Уппокрі на півдні Швеції, вказують на масштабне виробництво цього напою для свят або торгівлі.

Про це повідомляє офіційна сторінка Лундського університету, пише ІА ЗІК.

"Ми знайшли карбонізований солод поблизу низькотемпературних печей, розташованих в окремій частині селища, що походять з V-VII ст. Таким чином, це один з найстарших доказів пивоваріння в Швеції", – зазначив археолог Мікаель Ларссон.

Давно відомо, що пиво було важливим харчовим продуктом давніх цивілізацій. Документи і артефакти вказують, наприклад, що його виробляли у Месопотамії вже 4000 років тому. Однак, з огляду на брак письмових джерел для північних регіонів Європи приблизно до ХІІІ ст., знання про пивоваріння повністю залежить від археологічних доказів.

"На археологічних об’єктах ми часто зустрічаємо зерно, але дуже рідко в контексті, що вказує, як його обробляли. Ці пророслі зерна виявили довкола низькотемпературної печі. І це свідчить про те, що вони повинні були стати солодом для виробництва пива", – додав Ларссон.

"Оскільки піч і карбонізовані зерна виявили в районі з декількома аналогічних печами, де відсутні залишки помешкань, можна припустити, що виробництво солоду в великому масштабі було винесене в селищі поза територію житлових споруд – на окрему ділянку призначену для торгівлі, або святкових ритуалів", – підсумував археолог.

У північному регіоні сліди солоду, що можуть вказувати на процес пивоваріння, виявили ще тільки в двох місцях: в Данії (100 р. н.е.) і в Екеторпі на острові Еланд (Швеція) (близько 500 р. н.е.).

На інших археологічних об’єктах Скандинавського регіону були виявлені сліди мірики звичайної, що також свідчить про пивоваріння. Раніше цю рослину використовували для збереження смаку пива. Лише в середньовіччі, її замінили на хміль.

Уппокра – це найбільше поселення з залізної доби на півдні Скандинавії. Упродовж 1000 років, з ІІ до ХІ століття, вона була густонаселеним політичним і релігійним центром.

Фото джерело