Вчора, 24 листопада, ТМ «Смак Українських Карпат» святкувала свій перший ювілей – 5 років.

Торгова марка «Смак Українських Карпат» є брендом, який створила Громадська спілка «Карпатський смак». Це організація,  яка у 2013 році об’єднала Івано-Франківську, Чернівецьку, Закарпатську та Львівську області.

На етап становлення спілки випали важкі часи для України: Революція Гідності та початок війни. Однак, натхнені силою Карпат підприємці вирішили не зупинятися і продовжувати свою справу.

«Мабуть, ті події, які переживала Україна, нас і тримали всіх разом. Були в нас і такі люди, які панікували: мовляв, як можна організовувати таку спілку, коли в країні війна. На що ми відповіли, що будемо триматися разом. Кожен має виконувати свою роботу: солдати - служити в армії, а ми – тут, на виробництві. Не можна кидати державу, особливо в такий час», - розповів перший голова правління ГС «Карпатський Смак» Михайло Стовп’юк.

Сьогодні спілка нараховує близько 30 виробників екологічно чистої, а, головне, корисної продукції. Зокрема, це м’ясна продукція, сири, мед, оброблені злаки та хліб, особливі харчові олії, фрукти, джеми, соки, трав’яні чаї, гриби, солодощі та навіть равлики. І це лише короткий список продукції, на яку багаті українські Карпати.

Серед підприємств хочеться виокремити козячу міні-ферму «Дві Катерини», адже історія цих жіночок надихне кожного.

Розпочалася вона у 2015 році, коли Катерина Тарасенко переїхала в стару чужу хату на Львівщині зі Сходу України, а в другої, Катерини Ільків, згоріла власна хата.

«У Каті згоріла хата, і ми оселилися в одній, в якій я мешкала на той час. І була у нас лише дуже стара коза, яку мені подарували. Згодом в інтернеті я знайшла, що переселенцям дають гранти. До завершення прийому заявок на грант залишалося півтори доби, тому ми швидко кинулися писати бізнес-план. Через декілька місяців до нас приїхала комісія, але відмовила, бо ми не мали ні обладнання, ні холодильників, а лише козу, козеня та сир.

 Згодом ми все ж таки отримали перший грант на суму 2 тис. євро, потім ще декілька. Окрім грантів вкладали свої кошти, кошти дітей та друзів», - розповіла підприємниця Катерина Тарасенко.

Сьогодні міні-ферма нараховує 25 кіз, біля яких Катерини пораються самі, без помічників. На допомогу приходять лише двоє синів (11 та 15 років) Катерини Ільків та друг зі Львова Катерини Тарасенко.

На козячій фермі підприємиці зупинятися не збираються: вже наступного року хочуть реорганізувати свою садибу на «Двір свійської худоби» у бойківському стилі та приймати туристів. Адже, як вони підрахували, лише за три місяці цього року їхню козячу ферму відвідали 3 140 осіб.

Для того, щоб дізнатися, які ж на смак українські Карпати, не обов’язково їхати в гості на виробництво, достатньо забронювати гастротур «Смаками Карпат», який вам влаштують в музеї архітектури та побуту «Шевченківський Гай», в садибі з села Зарічево. Така гастрономічна екскурсія популярна не лише серед українських туристів, а й серед іноземців. За два роки існування гастротуру садиба із Зарічево побачила туристів з Канади, Китаю, Італії, США та інших країн.

Довідка.

Ініціатива «Смак Українських Карпат» - це частина швейцарсько-українського проекту «Розвиток органічного ринку в Україні», який фінансувала Швейцарська Конфедерація через Державний секретаріат Швейцарії з економічних питань.

Фото-WN