Впродовж 7 місяців 2019 року на Львівщині зареєстровано 3 629 випадків захворювання на гострі кишкові інфекції проти 4 086 випадків торік, повідомили в ДУ «Львівський ОЛЦ МОЗ України».

Попри те, що рівень захворюваності знизився на 11,2%, він, за словами фахівців, залишається надзвичайно високим, а найбільше від кишкових інфекцій страждають діти, - дві третини від загальної кількості хворих.

З початку року в області зареєстровано 13 спалахів кишкової інфекції, під час яких постраждали 184 особи. З них 46 - діти віком до 15-ти років.

Збільшення  рівня захворюваності та спалахів кишкових інфекцій зазвичай припадає  на літні місяці, коли наростає підвищення  температури  навколишнього середовища. 

Збудники, які викликають захворювання на кишкові інфекції  потрапляють до організму людини з інфікованими  харчовими продуктами,  водою, під час купання у забруднених водоймах або контактно-побутовим шляхом, через предмети побуту, дитячі іграшки та через брудні руки.

Найчастіше збудники кишкових інфекцій знаходяться у сирій їжі тваринного походження (м’ясо, яйця, непастеризоване молоко, морепродукти), немитих фруктах та овочах. 

Основною причиною виникнення гострих кишкових інфекцій є  порушення  технології приготування страв, умов та термінів зберігання сировини та готових страв, вживання неякісних харчових продуктів та води, які містять в собі збудники захворювань та недотримання правил особистої гігієни.  

Щоб вберегти себе від харчових отруєнь і гострих кишкових інфекцій, вживайте лише ті продукти, у якості яких ви впевнені,  купайтеся у безпечній воді, чистих водоймах і відпочивайте лише на офіційно відкритих для відпочинку пляжах і рекреаційних зонах, радять медики.

Основні правила профілактики кишкових інфекцій:

• мийте руки перед тим, як брати продукти чи готувати їжу

• мийте руки після відвідування туалету

• вимийте і продезінфікуйте всі поверхі і кухонне приладдя, що використовується для приготування їжі.

• захищайте кухню і продукти від комах, гризунів та інших тварин. 

Відокремлюйте сиру їжу від готової:

• відокремлюйте сире м’ясо, птицю і морепродукти від інших харчових продуктів

• для обробки сирих продуктів користуйтеся окремим кухонним приладдям, зокрема ножами і обробними дошками

• зберігайте продукти у закритому посуді, щоб уникнути контакту між сирими і готовими продуктами

Ретельно готуйте їжу:

• ретельно прожарюйте чи проварюйте продукти, особливо м’ясо, птицю, яйця і морепродукти

• доводьте страви до кипіння, щоб переконатися, що вони готувалися при щонайменше 70°С.

• сік м’яса чи птиці при приготуванні повинен бути прозорим, а не рожевим

• ретельно підігрівайте приготовану їжу

Зберігайте їжу при безпечній температурі:

• не залишайте приготовану їжу при кімнатній температурі більш ніж на 2 години

• зберігайте приготовані страви гарячими (60°С) аж до подачі до столу.

• не зберігайте їжу надто довго, навіть у холодильнику

• не розморожуйте продукти при кімнатній температурі

Використовуйте безпечну воду і свіжі продукти:

• використовуйте чисту або очищену воду

• обирайте свіжі і незіпсовані продукти

• ретельно мийте овочі і фрукти, особливо, якщо вживатимете їх сирими

• не вживайте продукти, у яких закінчився термін придатності.

Віруси чи бактерії можуть потрапити в продукти харчування на будь-якій стадії шляху від виробництва до столу, тому кожен учасник процесу, від виробника до споживача, відіграють роль у запобіганні зараження їжі.

При появі симптомів захворювання на кишкові інфекції (блювота, пронос, біль у животі, підвищення температури тіла)  своєчасно звертайтесь за медичною допомогою.