Ресторан «Китайський привіт», де у липні отруїлися 119 людей, відновлює роботу.

Про це повідомив власник закладу Міша Кацурін.

🔹 Причина отруєння — сінгапурський чизкейк із кремом на сирих яйцях. Його вилучили з меню. У двох кухарів тоді виявили сальмонельоз, хоча інгредієнти за результатами перевірки були «чистими».

🔹 Що змінилось:

• впроваджено міжнародну систему безпеки ISO22000;

• відмова від сирих яєць — лише пастеризовані суміші;

• встановлено ультрафіолетові знезаражувачі, бактерицидні лампи;

• зоноване зберігання продуктів, контроль температур;

• щомісячні лабораторні змиви з рук і поверхонь;

• поглиблені медогляди персоналу.

🔹 Перед відкриттям кухню освятив священник, отець Михайло. Кацурін зазначив:

«Бо стандарти стандартами, а без благословення діла не буде».